La Ruta Gourmet está ubicada entre las rutas 12 y 39, a pocos kilómetros de Punta del Este, en una región geográficamente destacada por sus encantos paisajísticos, con la Sierra de los Caracoles como eje central.
La propuesta tiene la característica de combinar las bellezas naturales del campo serrano con la elaboración artesanal de alimentos y vinos, fruto de lo que los propios productores definen como “su forma de vivir”, con una entrega total a la calidad y originalidad de sus especialidades.
La Ruta Gourmet es una invitación a recorrer las sierras, visitar emprendimientos locales, conocer sus procesos de producción y degustar sus productos. Una oportunidad para conectarse con la tierra, conocer el origen de los alimentos y la pasión de sus creadores.
Cada estación del año marca las distintas etapas de la producción, por lo que el recorrido de la Ruta Gourmet Sierra de los Caracoles permite mostrar nuevos paisajes en cada temporada, buscando coincidir con actividades de interés: cosechas, molienda, poda y otras tareas rurales.
Se visitará y degustará los vinos de una bodega boutique y su viña, un olivar con su molino y sus aceites de oliva, una granja que produce foie gras y patés, una quesería artesanal, emprendimientos de pequeña y mediana escala con el común denominador de la pasión de sus productores y los altos estándares de calidad lograda.
Al mediodía se hará un almuerzo serrano al aire libre o en viejas taperas de piedra, donde se utilizarán productos de la zona: cordero, cerdo, olivas, vino, quesos, terrinas y dulces a base de frutos nativos. Se montará una cocina a cielo abierto a la que llamamos Mendiko (Serranía en eusquera), entre fogones, sierras y monte nativo.
Una experiencia para quedar en el recuerdo.
La propuesta Ruta Gourmet Sierra de los Caracoles comenzará a partir del mes de setiembre.
Los invitamos a ingresar a la página www.rutagourmet.com.uy y conocer más acerca de la misma.
Creadores de la propuesta
Isabel Mazzucchelli. Ing. Química / Jurada internacional de vinos y de aceite de oliva / Directora y docente en el Instituto Gastronómico UG de Punta del Este, y docente en el I.T.H.U. / Productora olivícola / Radicada en Abra de Perdomo, Maldonado.
Alejandro Echevarría. Ing. Agrónomo / Responsable de Finca Babieca / Estudios de post grado en “Desarrollo Local y Regional” en el CLAEH. Desarrollo y gestión de proyectos de desarrollo en localidades rurales. / Productor olivícola de la Sierra de los Caracoles, Maldonado.
Se suma al proyecto, comercializando la experiencia “Ruta Gourmet Sierra de los Caracoles”
Anita Jardi, directora de la agencia de viajes boutique “Anita Jardi Travel Planner”, aportando su experiencia y trayectoria en la creación de viajes a medida, representante de productos de alta gama y con su espacio exclusivo CLUB MED para Uruguay.
