Esta observación surge de comparar el aumento de 5% en frutas y casi 7,5% en legumbres y hortalizas en el informe de inflación del INE, que releva los precios minoristas en el país, con el aumento de 9,7% del kilo-canasta del boletín Frutihortícola del Observatorio Granjero del Mercado Modelo.
Ese aumento que se dio en agosto en los precios mayoristas es el segundo consecutivo desde el piso de precios que marcó el índice en junio, con precios muy por debajo de los del año pasado y del promedio histórico de los siete años anteriores.
Sin embargo, con los aumentos de los últimos dos meses se recortó la distancia de los precios de este año con el promedio histórico.
Si se mantiene la lógica del comportamiento estacional histórico de los precios de frutas y hortalizas el valor kilo-canasta, síntesis de los precios mayoristas de los principales productos del Mercado Modelo (por donde pasa más del 60% del total de este tipo de productos que se consume en el país) debería mantenerse en aumento durante dos meses más. El próximo momento de tendencia a la baja de los precios en promedio sería en los meses de noviembre, diciembre y enero.
