El proyecto empezó a funcionar en octubre del año pasado de la mano de un tranvía de 1908, al que se sumó un segundo foodtruck más moderno, similar a los típicos carritos americanos.
Las hamburguesas se diferencian de las de un carrito tradicional por la mezcla de ingredientes, variedad de salsas y panes artesanales.
"A todas nuestras hamburguesas las llamamos con los nombres de las principales ciudades del país, para hacer el concepto más uruguayo", contó a 180 Ruben Pellicer, socio fundador.
La hamburguesa insignia del lugar es la MasterGlam que ofrece una carne de 200 gramos, mientras que las habituales rondan los 160 gramos; pero las más elegidas por el público son la Tacuarembó con jamón crudo y la Colonia de pollo y queso gruyere.
"Glamburger buscar reinventar el concepto de fastfood a través de propuestas más saludables", explicó Pellicer.
Las hamburguesas son 100% caseras y además ofrecen tapas, ensaladas y bocatas para "el público más green que está ahora emergiendo y en tendencia", añadió Pellicer. También incluyen productos para vegetarianos y celíacos.
Hasta el momento Glamburger ha participado solo en eventos puntuales o servicio de catering. Se probaron en la Noche Blanca de la Floresta y el Desachate, pero no descartan la posibilidad de abrir un local fijo.
Estos días se encuentran instalados en la Expo Prado donde obtuvieron dos premios. El primer lugar en la categoría de Gastronomía y el Gran Premio Aru.
"La construcción del stand se hizo a partir de contenedores, hicimos el diseño pensando en darle otro tipo de utilidad a los contenedores, fue un stand con accesibilidad y con un entorno verde que va de acuerdo con el perfil de marca green que intentamos crear", añadió Pellicer.
