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Pascual Aguirre Dumont
Pascual Aguirre Dumont nació en Extremadura en 1938. Su paladar curioso la ha llevado a recorrer el mundo buscando sabores inéditos: Checoslovaquia, Alemania Oriental, Congo Belga, Rhodesia, Burma, son algunos de los lugares donde se ha establecido y que, curiosamente, ya no existen como tales. Hace años está radicado en Uruguay. A lo largo de sus 52 años de periodismo gastronómico ha colaborado con innumerables medios de la talla de la Revista Unhuevo. y del propio portal 180, con sus crónicas de viaje "Aguirre Dumont en la ruta del dengue". Algunos de sus libros publicados son: “Todos los huevos al fuego”, 1961; “La insoportable levedad del cerdo”, 1985; “Ensayo sobre la cereza”, 1996 (recientemente llevado al cine bajo el título “Cherryness” y filmada en parte en Uruguay).
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